2022年の新豆です。
丹波篠山で採れる黒豆の最高級品、「飛切」です。一番粒が大きく、水戻しすると とても大きくなります。煮てもふっくらと甘味があり、正月の煮豆としては最高の食材に なります。また焼酎やお酢などで漬ける「黒豆」としてもこれ以上のものはありません。
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毎年好評を頂いている「飛切」サイズの一番大きな粒の商品です。
上記の写真は戻す前の乾燥の豆です。
白く粉をふくのが丹波の黒豆の特徴です。