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店主が買い付けた昆布

天然真昆布 業務用

北海道函館産の天然真昆布です。

甘くて透明な出汁が取れます。


料理店様限定商品です。

私が買い付けた真昆布を
100g当たり、420円

と料理店様に本物の味を格安でお使い頂き、お客様へ美味しいお料理を
提供して頂きたいと思います。


お問い合わせご注文は今すぐ 
0120-33-9481
全商品説明します・土日も出荷
営業時間:10:00~18:30(水曜定休)

天然真昆布 業務用

メーカー:次郎長屋
JANコード: 4562301412273
価格:

2,200円 (税込)

[ポイント還元 22ポイント~]
購入数:

在庫

在庫切れ

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■ 商品説明

天然真昆布の業務用袋です。500g入っています。お料理屋さんに本当に美味しい天然の真昆布で出汁を取って欲しい!と格安にて若旦那が提供しております。一袋で50リットルの出汁が取れます。出汁を取った後の昆布は肉厚ですので、佃煮や煮物として充分使えます。原材料、北海道函館産天然真昆布。賞味期限、一年。保存方法、高温多湿を避け冷暗所に保存してください。

■ 商品仕様

製品名天然真昆布 業務用
JANコード 4562301412273
メーカー次郎長屋
製造年2016年
外寸法 幅210mm × 奥行25mm × 高さ330mm
製品重量500g



こちらの商品は
料理店様限定商品です。親方、オーナー様等々ご存知の通り
「真昆布」と言えば出し昆布の王様ですが、値段も王様です!!

この真昆布は同じ一等天然でも、漁師さんが昆布を延ばす(平にする)手間を省いた
棒状のままの昆布です。
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みてくれは、延ばした形の良い昆布からすると劣りますが
「出汁」を取るのなら、全く問題無く使えますし、出汁を取った後も
煮て食べても美味しい佃煮などが出来ます。



料理屋さんに聞くとほとんどが、出入り業者の言いなりや、仕入れ先を少なくするため
昆布の事を知らない食材屋さんから仕入れている事がほとんどです。

よくありがちですが、日高昆布から出汁を取ってませんか??

日高昆布は水揚げ高が一番多いので「出しも出て何にでも使える」などのキャッチコピーが
表示されていますが、真昆布や羅臼昆布と比べれば味が全く違います。


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上記が戻す前の状態ですが、結構な厚みがあります。


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一本を戻すとこのくらいの広さと厚みになりますので、出汁を取った後も
佃煮にしてもらっても美味しいですし、

一度冷凍して沢山溜まった所で一挙に煮物用に使っても美味しいです。

天然真昆布 業務用

メーカー:次郎長屋
JANコード: 4562301412273
価格:

2,200円 (税込)

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水1リットルに対し、昆布は10グラムです。

この業務用真昆布一袋で、50リットルの出汁が取れます。

料亭さんでもなかなか使わない天然真昆布が100グラムで420円です。

是非一度お試し下さい。店主が自信を持ってオススメ致します。
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