【無添加】仙台佐々重米糀赤500g

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じっくり熟成された大豆の旨味と、

米糀が醸し出すまろやかな甘みの黄金比率。

ひと口で違いがわかる熟成が育んだ深いコクと、

米麹の芳醇な香りが広がり、煮込むほどに旨みが際立ちます。

素材の味を引き立てる、贅沢な米麹の力がこの味噌にはあります。

仙台佐々重味噌の中でも上級クラスの味噌になります。

粒味噌になりますので、味噌汁にする時には漉し器で溶かします。

粒が気にならない方はそのままで結構です。

独特のコクが白味噌の甘さとは違った深い味わいです。

味噌汁以外にも、おでんのたれや土手鍋、煮込み料理の調味料としても

大活躍します。

佐々重の『米こうじ味噌』は、

ひたすら静かに熟成させた昔ながらのコクのある仙台味噌です。 

充分に年月をかける事以外に醸しだす事の出来ない、

奥行きの深いうま味と風格のある香りをお召し上がり下さい。

おでんのたれや煮込み料理などにも最適です。

味噌汁の具としては、魚介類や豚汁など

動物性のタンパク質を旨味に変える力を持っています。

塩分濃度は１３％です。

しかし、糀歩合も高いので辛く感じるよりも「コク」の旨味を

感じる事が出来ます。





お味噌ですので、常温で保存も可能ですが、加熱処理しておりませんので
発酵が進み、味と色が変わります。

佐々重さんのお味噌は熟成された味噌のうま味と風味を、

そのままご家庭で召しあがって頂きたいため、

添加物は一切使用しておりません。

生味噌の醍醐味をお楽しみ頂けるものと存じます。

冷蔵庫に入れて頂くと、発酵速度が緩み、味と色の変化が少なくてすみます。

ご了承下さいませ。

定番の具だくさんお味噌汁に：

豚汁や根菜をたっぷり使ったお味噌汁に合わせると、お肉や野菜の甘みが味噌のコクと溶け合い、じんわりと身体に染み渡る極上の味わいを楽しめます。

お肉やお魚の「味噌漬け」に：

豊かなコクと糀の力で、豚肉や魚の切り身を漬け込むと、驚くほどしっとり柔らかく、風味豊かな一品に仕上がります。

そのまま味わう「野菜スティックのディップ」に：

きゅうりや大根などの新鮮な生野菜に少し添えるだけで、大豆の旨味と甘みがダイレクトに響く、お酒のおつまみにぴったりな大人の味わいに。