【荒節】100g

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焼津で加工している荒節（かびつけしてない鰹節）を

当店の特製鰹節削り機で注文があってから削った商品です。

本枯れ節に比べて香りはありませんが、

出し取りには充分良い出汁が取れます。

厚削りではなく、薄削りです。

もちろん、ご注文があってから削ります。

 

荒節ですので、出汁を取るのに使うのが適していますが
もちろん、生食として、ご飯に、漬物にかけても美味しいです。

鰹節は削った直後から酸化が始まります。

次郎長屋では、窒素を充填しませんので、ご家庭では冷凍保存して頂くと
少しでも酸化が防げ、香りを保てます。 

当店では「厚削り」はございません。

上記写真のように薄く削ります。ご了承下さいませ。