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カート
口の中でふわっととろける！
水産庁長官賞受賞の旨みが詰まった「食べるいわし削りぶし」
天日干ししたいわしを削っているので
全く臭みが無く、とても美味しいです。
ねぎと醤油であわせてご飯にかけるとホント美味しいです。
静岡土産としても喜ばれております。
さて、清水区は先般の合併によって、由比町、蒲原町も清水区になりました！
次郎長屋では永年鰹節を鳥羽式の機械で削っています。
でもって、この鰹節の機械を調整してくれるおじさんが「あんたっちお店でいわし削り節を売ったらいいんじゃない？！こだわりのお店だったら絶対良いよ！無添加だしね！(^^)」とアドバイスをもらいました。そして水産長官賞も受賞した蒲原の水谷さんのいわし削り節を販売する事にしたのです。
ふんわりと空気を含んだ極薄の削り節が、お口に入れた瞬間に心地よくとろけ、いわし本来の豊かな風味と濃厚な旨みが広がります。全国水産加工たべもの展で「水産庁長官賞」を受賞した確かな品質で、毎日の食卓をワンランク上の美味しさへと導きます。
すっかりリピーターさんもいらっしゃってお店の定番となっています。
ずっと、鰹節を販売していましたので、
ちょっと癖のあるイワシは正直敬遠していたんですが、
このいわし削り節は天日干ししたイワシを
削っているので全く魚臭くなく、とても美味しいんですよ～。
私は、ネギを刻んでいわしと混ぜて
ご飯にかけるのが大好きになりました。
いつもお弁当のご飯に振りかけていますよ～。
暑い季節には生素麺に振りかけて
「純和風ぶっかけ素麺」にしても美味しいです(^^)
炊きたてのご飯や、ほかほかのお弁当に
刻みネギと一緒に温かいご飯にふんわりとのせ、少量の醤油を垂らすだけで、シンプルながら贅沢な味わいのご馳走に早変わりします。
冷奴やうどん、おひたしのトッピングに
いつもの定番メニューにひと振りするだけで、極薄削りならではの華やかな見た目と、奥深い旨みのアクセントが加わります。
毎日のお味噌汁や煮物のお出汁として
サッとまぜるだけで上品でコクのある上品なお出汁が取れ、お料理全体の深みをぐっと引き上げます。
