う～ん、難しい質問ですねぇ～。みかん？お茶？B級グルメのもつカレー？まぐろ？シラス？海と山がとても近い清水はとても沢山食材がありますね～。さて、清水区は先般の合併によって、由比町、蒲原町も清水区になりました！
次郎長屋では永年鰹節を鳥羽式の機械で削っています。
でもって、この鰹節の機械を調整してくれるおじさんが「あんたっちお店でいわし削り節を売ったらいいんじゃない？！こだわりのお店だったら絶対良いよ！無添加だしね！(^^)」とアドバイスをもらいました。そして水産長官賞も受賞した蒲原の水谷さんのいわし削り節を販売する事にしたのです。販売を始めてかれこれ３年になりますが、すっかりリピーターさんもいらっしゃってお店の定番となっています。

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ずっと、鰹節を販売していましたので、ちょっと癖のあるイワシは正直敬遠していたんですが、このいわし削り節は天日干ししたイワシを削っているので全く魚臭くなく、とても美味しいんですよ～。

私は、ネギを刻んでいわしと混ぜてご飯にかけるのが大好きになりました。

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いつもお弁当のご飯に振りかけていますよ～。

送信者 From Eye-Fi (by Eye-Fi)

これからの季節には小豆島森本さんの生素麺に振りかけて「純和風ぶっかけ素麺」にしても美味しいです(^^)