皆さん、こんばんはっ！このコメント書いているにはすでに8月4日です。
漁師さんの家ではネットに接続出来ませんでしたし、昆布漁で疲れてしまって
それどころではありませんでした（笑）

さて、若旦那は、函館に無事到着！早速朝市に行って、道南食堂で朝食を取りました。
これは朝市に一番北側にあります。店の前には芸能人達が立ち寄った時の写真が沢山ありますから
すぐに解ります。最初「えっ？芸能人の写真を貼り付けるなんて、、」と思っていたら大間違い、、、
店の中は気さくな定員さんや旦那さんで、テーブルの前に並んでいる漬物はタダ！もちろん食べたのは
イカ刺し定食（1050円）！旨いっす！

その後、バスに乗って（約1時間）漁師さんの浜に行きました。バス停に降りると迎えてくれたのは
昆布の香りと海の音！ おおっ！来たなぁ～って感じですね。

私以外は誰もおりませんでした。
片手に差し入れ用の焼酎を一ケース
抱えていたので重たくて、、。

漁師さんの家に着いたらまずお昼を食べてその後すぐに作業へ！もちろん早朝の漁は終わっていますから
（この日はとても天気が良く真昆布600枚とったそうです）
その後の処理なんです。今日採った昆布は下の写真のように乾かしますが、すでに数日前に採ったのは
一度丸められて、次には耳の場所を切って折るんですね。その作業を手伝いました。

これだけ、並ぶと壮観ですけど、
これを乾燥後取り入れるとなると
これまた大変です。
すごく大変です。

耳を切った昆布を今度は
スポンジたわしのようなものを使って
表面を磨きます。
一枚一枚ですよっ！一枚一枚、、、。

昆布の表面には小エビや細かい海藻などがくっついていますので、それを磨いて取るんです。

次に規格通りに折ります。
大体一枚６～８折位ですね。

とにかく、一枚一枚磨くのには驚きました。ものすごい手間です。魚を取ってそのまま市場に出す方が
簡単なのではないか？！なんて思ってしまいます。
そして、これも北海道ならではですが、湿気が少なくて、気温が低いので、昆布を置いていてもいつまでも
柔らかく、湿ったままで、加工がしやすいんです。でも、湿度も温度も低いから決してかびません。

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