この手延べうどん!

森本さんが午前一時に起きて作り始める完全手作りの手延べです!

使ってある小麦粉が美味しいのはもう生素麺ユーザーならご存知ですね!!

観て下さい!

この黄色みを帯びた光る麺!太かったり細かったり平べったいのは手延べの証拠!!

茹でる前からワクワクします。封を開けても小麦粉の良い香りがプゥーーーンとしてきますよ!

さて、茹でるにはちゃんと作法があります。美味しく食べるには当然ですね!

たっぷり一升のお湯を沸かした鍋にうどんを適宜切って入れます。

私の場合はうどんを半分に切りました。お子さんのいるご家庭では1/4に切って下さい。

そして、軽くほぐして2~3分沸騰させます。
麺が浮き上がってきたら日を弱めて10~15分程軽く沸騰を続けて下さいませ。
沸騰を続ける訳ですから出来だけ大口径の鍋が吹きこぼれません。

そして、ここがポイント!!

麺が半透明になって試食してオッケイだったら、火を止めて3分程蒸らして下さいね。

そして、ザルに開けてしっかり水洗いして、ぬめりを取って下さい。
結構ぬめりは出ます。

今回薬味はシンプルに島田のりと、刻みのり、ネギのみです。

これも、手延べうどんの甘みを最大限に味わいたいからですねっ!!!

もちろんですが、この手延べうどんは

良い食品づくりの会の認定商品です。

冷え込みの厳しい冬・・・鍋の締めに茹でたうどんを入れても美味しいです。

暑い夏は・・・・・・・・ぶっかけにして冷たい出汁の効いためんつゆでお召し上がり下さい。





上記のぶっかけうどんは、桜えび揚げ玉と、自然だしをかけたものです。

あっさりして美味でした。

商品説明

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お客様の声(2件)

総評: 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 5.0

星1つ星1つ星1つ星1つ星1つナカヤマ様
2017/04/05
こしの強いうどんですが、他の製品では切り落とされることが多い竿で平たくなっている部分が残っていて、これがきしめんみたいにつるりとしていておいしいです。ふたつの食感が楽しめるので、飽きないですね。
母のお気に入りで、これ以外は食べられないと言っています。なかなか扱っている所が少なくて、在庫のあるお店が見つかって良かったです。
こしの強いうどんですが、他の製品では切り落とされることが多い竿で平たくなっている部分が残っていて、これがきしめんみたいにつるりとしていておいしいです。ふたつの食感が楽しめるので、飽きないですね。
母のお気に入りで、これ以外は食べられないと言っています。なかなか扱っている所が少なくて、在庫のあるお店が見つかって良かったです。
  
お店からのコメント
2017/04/06

ナカヤマ様、ありがとうございます。森本さんの作る生うどんは通年通して在庫がございますので
またのご利用をお待ちしております。もし在庫がなくても2、3日で小豆島から届きます(^^)

星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ東京、鈴木様
2013/02/04
良い食品づくりの会の商品ですよね。
この会の商品は本当に安心して美味しくて、いつも購入しています。
良い食品づくりの会の商品ですよね。
この会の商品は本当に安心して美味しくて、いつも購入しています。
  
お店からのコメント
2013/02/05

とても、良質の小麦を使っています。しかも、森本さんが午前一時から作る手延べ!
間違いの無い商品です!

  • PICK UP
  • 【小豆島手延べ生うどん】200g
小豆島半生うどん

価格:410円(税込)

[ポイント還元 4ポイント~]

商品仕様

製品名: 【小豆島手延べ生うどん】200g
商品説明: 小豆島船波製麺所さんの手延べ生うどんです。こちらは良質の小麦粉を使い船波さんが手延べで作っている半生タイプの生うどんです。茹で時間は12分、蒸らし3分。一袋2軽く人前です。乾うどんとはひと味もふた味も違う食感をお楽しみ下さい。
メーカー: 船波製麺所
製造年: 2019年
外寸法: 幅160mm/ 奥行5mm/ 高さ270mm
製品重量: 200g

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購入数:
在庫 10個