濃いダシ昆布の羅臼昆布 （北海道目梨郡羅臼・秘境知床です） |
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 2000年9月羅臼浜にて若旦那撮影 |
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羅臼昆布は、濃厚な出しが出るのが特徴です。出し汁は少し黄色くなります。 ですが、家庭料理では、出し汁の色うんぬんより、濃い出しが勝負！！！ そんな、羅臼昆布ですが、等級によって色々な昆布があります。 |
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| 「羅臼昆布角切一等」 | 羅臼の最高品を使いたい！！一等品です。品薄 1260円〜 |
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| 「濃い出し昆布」 「濃い出し昆布 角切」 |
羅臼昆布の３等〜です。 角切りは、出しを取った後、そのまま佃煮に出来ます。 1260円〜 |
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| 「徳用出し昆布」 | 味噌汁、めんつゆ、経済的に使いたい |
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