2009年10月25日

次郎長屋今月の特売品

＊京都 三条
村上造酢
5合…￥682
今月いっぱいは50円引き 2合…￥472→￥420
＊さざ波 （塩昆布）
70?入り￥525→￥450
調味料にはこだわっていただきたい…京都 加茂千鳥 米酢
昔からの味わいです
ざざ波
京都の塩昆布
あったかいご飯に…お茶漬けに…おにぎりに…一夜漬けに…お惣菜に…工夫次第でお料理が拡がる優れ物です


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投稿者: 美江姉さん 日時: 2009年10月25日 15:43 | | コメント (0) | トラックバック (0)

2009年10月15日

丹波の黒豆の枝豆が入荷

「丹波の黒さや」は丹波の黒豆が完熟して黒豆になる以前の青い若いさやの枝豆で糖度が高く自然の風味があります。また粒が大変に大きく、一般の枝豆とは違いさやの色もごく黒くさやに斑点があったり、外見は必ずしもよくありませんがこれは丹波の黒豆の特性ですから気にせずお召し上がりください。


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投稿者: 美江姉さん 日時: 2009年10月15日 13:39 | | コメント (0) | トラックバック (0)

2009年10月12日

良い食品づくりの会

食品供給者の良心宣言
人間の健康を維持していく上でもっとも大切な食品は今日、深刻な話題をかかえています。大量生産・大量消費・飽食と飢餓・脅かされている安全性・農業の衰退・環境汚染の進行などです。伝統や旬の味の喪失も危惧されています。これらの諸課題は確かにどれ一つとっても個人や個々の企業の努力をはるかに越える問題を含んでいます。
しかし、食品を作り、はんばいをする者は現場を担う者として責任を自覚し、原料の選択、加工の方法、流通のあり方などの自己検証と不断の改善を通して時代環境に清流を注いでいくことが可能であると考えます。会員は良い食品の4条件、良い食品を作るための4原則を厳格に具現化することを誇りある義務とし、個々の努力を競ってにした総合の研鑽に努めています。


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投稿者: 美江姉さん 日時: 2009年10月12日 13:22 | | コメント (0) | トラックバック (0)

良い食品…板わかめふりかけ

ここに紹介します商品は（板わかめふりかけ）です
板わかめは山陰は出雲地方で昔から作られている伝統の食品です。湯通しした塩蔵わかめやカットわかめと違い、生のわかめを湯通しせずに板状に干し上げたもので、ミネラルをたっぱり含むわかめ本来の味が生きた無添加食品です。このふりかけは島根半島産の板わかめを軽くあぶって細かく砕き、ごまの王様「金ごま」と混ぜ合わせ、香ばしい風味豊かなふりかけに仕上げました。
島根県 ささきや


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投稿者: 美江姉さん 日時: 2009年10月12日 12:20 | | コメント (0) | トラックバック (0)

2009年10月11日

良い食品づくりの会とは……

人間にとって、食べることは「生きる」ことであるとともに、おいしく、楽しく、食べ物をいただく知恵と工夫は食の文化を育んできました。人びとに幸せをもたらしてくれるのは、おいしいひととぎ。「おいしさ」の基本に、安全と安心があるのはあたりまえのこど。そんな、あたりまえのことがあたりまえで無くなってしまった時代と社会の中で、「良い食品づくりの会」は人間にとっての食のあり方を問い直し、日々の暮らしの健康とおいしさを求めて努力を積み重ねています。
本会は、「良い食品」に供給を目指す食品製造者と販売者の集まりで、「4条件・4原則」を基本理念としています。
この「4条件・4原則」を規範として、製造者会員は良い食品を作り、販売者会員は良い食品の普及をするために、切磋琢磨しています。また、基本理念の具体化として、各食品ごとの「品質基準」も設定しています。
という定義があります。次郎長屋もこれに基づき精進していきますので
よろしくお願い致します。


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投稿者: 美江姉さん 日時: 2009年10月11日 15:49 | | コメント (0) | トラックバック (0)

2009年10月10日

良い食品を作るための4 原則

今日は気持ちよい朝というより少しひんやりしました
冷たい風をキッテ出勤…おてんとう様があがるとめっきり気温が上がります
さて昨日からお知らせしております「良い食品づくりの会」papt2良い食品を作るための4原則をお話しします
1*良い原料 安心で良質
2*清潔な工場 機械 設備の行き届いた手入れと清掃
3*優秀な技術 品質を正しく見分ける目と、素材の特性を引き出す腕
4*経営者の良心 儲けよりも品質を重んじる「職人の心」を持ち、地球環境に配慮する


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投稿者: 美江姉さん 日時: 2009年10月10日 11:31 | | コメント (0) | トラックバック (0)

2009年10月09日

「良い食品作りの会」の看板もらえました

本当にお久しぶりの登場です
さて我が次郎長屋では10月より（良い食品づくりの会）の商品を店頭にて販売できるようになりました
順をおって「良い食品」の品々をご紹介していきますので是非次郎長屋の（良い食品づくりの会）のコ-ナ-に足をお運びくださいませ
…
さてさて（良い食品）って何？？ですか？
1*なにより安全
添加物や食品衛生の点で 安心
2*おいしい
形状 色沢 香味 食漢のすべてが「本物」
3*適正な価格
品質にてらして安い値段4*ごまかしがない
不当 誇張表示 過剰包装がない
です
明日は「良い食品を作るための4原則」をお話しします


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投稿者: 美江姉さん 日時: 2009年10月09日 16:55 | | コメント (0) | トラックバック (0)

2009年08月22日

今日も猛暑です 暦の上では立秋を過ぎ
今年は梅雨明けが8月に入ってからで…豪雨 あり 地震ありで地球がおかしな事になってます
海ももう くらげ がでるから海水浴は向いてません
きっと子供たちは残り少なくなりつつある夏休みをまだ残っている宿題を感じながら遊んでることでしよう…
夏休み…って学生の特権ですよね 楽しい事も辛いこともいろんな事を経験して免疫力をいっぱいつけていろんなとこにも行っていっぱい遊ぶのがいいと思います 自分はなかなかできなかったけど…時間が豊富にあるというのは本当に贅沢だと思います
それと美味しいものを食するのも贅沢のひとつですね


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投稿者: 美江姉さん 日時: 2009年08月22日 12:01 | | コメント (0) | トラックバック (0)

2009年08月21日

街をデザィンしていくって…きっと楽しい仕事でしょう清水もここ2 3年ですごく変わっていくでしょう 再開発も順番に進み…真っ白な更地からはじまる訳じゃないし…あるものをどけてまた壊してまた作り直す訳だから並大抵なことじゃあありません 任期だけとか責任もないお役所仕事じゃ困ります 時代にあった その土地に住み人が生かされる計画であってほしいと思ってます 商店街もどうなっていくんでしょう…？どっちにしても大きな事は望めない社会だと思います
大地震がきたりしたら…と考えると明日のことだってわからない 健康で人の世話にもならずぼちぼち楽しく生きてければいいです

投稿者: 美江姉さん 日時: 2009年08月21日 19:20 | | コメント (0) | トラックバック (0)

2009年08月16日

〈商店街に想う〉
前役員も長いこと苦労なさったと思いますが…ほとんどの役員がながくやっていることで他の組合員はおまかせ状態だったのは反省すべき点です しかし うまく情報が下りてこなかったり自分達の考えが全て…だという強行姿勢があったんじゃないかと現在役員を何故かしらやっている私にはみうけられます お店にいる時間をさいて また自分の時間をさいて商店街の為にご足労なさったはずなのに あまりに支持がすくないからです 感謝されてないようだからです仲良くないのが致命的です 外部の人に喜ばれてもちょっと話題になっても並びの商店の人にはどうですか？私は今まで商店街にかかわりを持ってこなかったので素人考えかもしれませんが偉い人だけじゃあ人は動いてくれないし…理解を得られないと協力もしてもらえないしむずかしいです どっちもどっち…役員総入れ替えの中で普通の公平の目でみれるようでありたいと思ってます しかし私も現ですから…一緒にやっていく人達とうまくやってきたいです

投稿者: 美江姉さん 日時: 2009年08月16日 12:48 | | コメント (0) | トラックバック (0)